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一笔善款，一首《将军令》，一群心智年龄停留在七八岁的“孩子”和一碗热气腾腾的饺子。在内蒙古呼和浩特，一家特殊的饺子馆正在经历它开业近三年来最重要的转折。

此前，歌手吴克群自掏腰包为经营困难的“小波耀红汤饺馆”垫付8万余元房租一事经媒体报道，持续引发关注。

如今，这笔带着温度的善款已正式到账，危机暂缓。面对突如其来的流量与爱心潮，4月18日，54岁的创始人洪波向上游新闻（baoliaosy@163.com）记者讲述了这几天小店的变化，首次详细回应了这间承载着几十个家庭希望的铺子，未来将走向何方。

善款通过基金会到账​

“要把好事办好”​

4月16日，吴克群捐赠的8万元善款已通过内蒙古自治区残疾人福利基金会正式到账。为了合规透明，这笔善款并未直接打入洪波私人账户。此前，内蒙古当地媒体发布了饺子馆经营困难但积极乐观的报道，吴克群团队看到后主动联系了洪波。

吴克群为这家饺子馆垫付了8万元房租。网络截图

洪波告诉记者，双方是通过基金会签订协议进行的定向捐赠，“这样就会有严格的监管流程。我们要把好事办好，让这份爱心用得明明白白。”他坦言，此前不管多难，他其实都没有考虑过关店，会想尽办法解决。但有这8万元帮助渡过难关，饺子馆上下都很是感激，“吴克群老师的关注对我们产生了很好的市场影响。”

洪波回忆起当时的一个细节：店里那些患有孤独症或是唐氏综合征的“孩子”们，起初并不知道这位帮了他们的大明星是谁。为了让“孩子”们具象地感受到这份善意，洪波特意找出了吴克群那首经典的《将军令》放给他们听。得知有明星关注到了自己和饺子馆，“孩子”们兴奋地围着洪波追问：“大明星以后会来咱们店，吃咱们的饺子吗？”洪波点点头，告诉他们，肯定会的。

客流量暴涨​

“吴克群的帮助绝非只垫付了房租”

最直观的变化在客流量上。洪波介绍，以总店佳美家园店为例，原来饭点大多只有两三桌客人，现在涨到了一二十桌。小波耀红汤饺馆目前共有14家门店，并非他一人所开，而是由拥有类似孩子的家长分别经营，大家组成一个大家庭，共享品牌，由洪波统一输送、培训孩子，各店销售同款饺子。这次事件后所有门店生意都有好转，总店佳美家园店提升最为明显。

有一个顾客让洪波印象尤深。“晚上将近8点，一位妈妈带着儿子和七八岁的小女儿来吃饺子，吃完后主动办了会员卡。”孩子妈妈说，孩子觉得饺子特别好吃，以后还会常来，还要发动同学和家长一起光顾，“支持你们卖饺子养孩子。”

店内员工正在培训。受访者供图

一句朴素的“养孩子”，道出了这家店最真实的底色。事实上，在饺子馆里忙碌着的员工，生理年龄从18岁跨度到49岁，但心智大多就停留在七八岁。他们之中，有孤独症患者，也有被称为“糖宝”的唐氏综合征患者。由于智力相对落后，这些长大的“糖宝”往往面临着就业难题。

正因为深知这一特殊群体的困境，洪波反复向记者强调，吴克群的这次帮助，绝不仅仅是垫付了房租，更是饺子馆发展的一个“里程碑”事件。他认为，明星效应固然带来了公众关注和客流量，但更深远的意义在于，为这些“孩子”争取到了一个向外界展示自我的窗口，让公众真切地看到了两个关键事实。

一是“孩子”们完全具备工作能力，而且做得极其出色，可以部分打消外界对他们“不靠谱”“没能力”的偏见。二是店里的饺子确实好吃，回头客越来越多，“店面能活下去靠的是过硬的品质，而不仅仅是人们的怜悯。”

“天上地下”的改变​

“请把我们当成一个普通好店”

一个好味道的饺子馆为何会陷入经营难题？洪波坦言，很大程度上源于其高昂的隐形成本。原来，洪波的饺子馆并非单纯的餐饮店，而是一个以“康养+技能培训”为主的社会融合基地，“它不是以就业为目的，辅助性就业只是工作疗法的一个场景。”

2020年，洪波因糖尿病综合征导致眼底出血，一度双目失明。在最沮丧的康复期，他偶然接触到了心智障碍群体。了解之后，他惊讶地发现这些被遗忘在角落的“孩子”其实极其阳光开朗，绝不该被长期隔绝于社会之外。重见光明的洪波决定为他们做点什么。

洪波（左1）在和“孩子”们交流。受访者供图

经过长期的奔走筹备，2023年底，第一家小波耀红汤饺馆正式开业，但这群特殊员工的前期培训堪称艰难。洪波为每个“孩子”量身定制了个性化方案：手指不灵活的，就从系鞋带、系围裙练起；有沟通障碍的，就一点点教发音、理逻辑。当记者问道，这算不算对症下药，语速一直缓慢柔和的洪波飞快地给出否定：“我从来不觉得孩子们是病人，只是他们的能力没得到开发和训练。”

漫长而琐碎的打磨，最终换来了奇迹般的蜕变。用家长们的话来说，孩子们的变化是“天上地下”的。原本连生活都无法自理的孩子，在这里不仅逐渐拥有了自立的能力，还能按月领到一笔“辅助性就业奖励金”，以此鼓励他们坚持学习、好好表现。

洪波算过一笔账：如果将这些“孩子”送去托养机构，在内蒙古当地，每月还需额外交纳1500元到1800元的费用。而在饺子馆，“孩子”们不仅接受免费培训，更重要的是，他们在这里找到了存在的价值，“不是一两个孩子在变好，是所有孩子都有巨大的改变。”

饺子馆的员工们。受访者供图

采访的最后，对于吴克群善举带来的流量，洪波满怀感激之余，更保持着一份难得的清醒。他道出了最想对公众说的一句话：“大家如果想要长久地帮到这些孩子，最好的方式，就是把我们的饺子馆当作一家正常的好店来关注。”

善意可以吸引顾客踏入店门，但真正能留住食客的，必须是过硬的品质。饺子馆不能永远靠“同情”活着。

他说，接下来，自己会和家长们将重心继续放在“孩子”的技能训练、服务场景打造和顾客满意度提升上，用高品质的服务在市场上站稳脚跟，这碗满载希望的饺子，才能端得更稳，也端得更久。

上游新闻记者 周荞